Чабань — це спеціальний чайний столик, що використовується в китайській чайній церемонії для заварювання чаю, особливо під час використання гайвані або чайничка Ісин. Чабань виконує практичну та естетичну функції: він служить місцем для проведення церемонії, де зручно розміщати чайне приладдя, та допомагає утримувати чистоту під час заварювання чаю. Основні етапи використання чабані:
Підготовка місця: Чабань зазвичай має отвори на поверхні та контейнер або піддон під ними для стоку води. Це дозволяє не турбуватися про зайву воду чи чай, що може розлитися під час церемонії.
Розміщення приладдя: На чабані розташовують гайвань, чайничок, піали (чашки) та інші інструменти, такі як чайна лопатка чи щипці. Важливо організувати простір так, щоб усе було під рукою.
Процес заварювання: Під час церемонії на чабань часто виливають перше заварювання чаю або промивальну воду для підігріву посуду. Оскільки поверхня чабані зроблена з дерева або бамбука, вона може витримувати контакт із водою та не пошкоджуватися.
Збір води: Під час заварювання чай часто виливається через краї чашок або чайничка, і чабань збирає цю рідину, зберігаючи стіл сухим і чистим.
Чабань є невіддільною частиною чайної церемонії, оскільки допомагає підтримувати атмосферу спокою та порядку. Водночас використання чабані дозволяє краще зосередитися на процесі заварювання та насолоджуванні чаю. Подібний підхід до організації простору для чаювання можна побачити і в українській культурі, де велика увага надавалася якості чаю та його споживанню в приємній атмосфері, зазвичай у колі сім’ї чи друзів.
