Гайвань — це традиційний китайський чайний посуд, який використовують для заварювання чаю. Вона складається з трьох частин: основної чаші, кришки та блюдця. Гайвань є популярним інструментом для заварювання чаю у східних культурах завдяки своїй універсальності та здатності розкрити смак чаю найкращим чином. Ось як використовувати гайвань:
Підготовка: Спершу обполосніть гайвань гарячою водою, щоб нагріти її, це допоможе підтримувати оптимальну температуру чаю.
Додавання чаю: Покладіть чайне листя у чашу. Зазвичай це 3-5 грамів чаю, але кількість може варіювати залежно від сорту.
Заливання водою: Залийте листя гарячою водою (температура залежить від виду чаю: для зеленого чаю — до 80°C, для чорного — до 90-95°C).
Заварювання: Дайте чаю настоятися кілька секунд або хвилин, знову ж таки в залежності від сорту чаю.
Подача: Використовуючи кришку, акуратно утримуючи чайне листя всередині гайвані, вилийте чай у чашки для пиття.
Гайвань дозволяє насолоджуватися чаюванням з особливим ритуалом та увагою до деталей. Вона чудово підходить для дегустації різних сортів чаю, оскільки допомагає контролювати процес заварювання й експериментувати з часом настоювання. Цей метод чаювання відображає східну традицію, але подібні ритуали можна знайти і в українській культурі. Наприклад, старовинні українські чайні звичаї також включають певну повагу до процесу заварювання та споживання напою.
