Шен Пуер Мєнку Мін Цянь Чунь Цзянь (100 г, млинчик) Витончений шен пуер (生普洱) з весняного збору, виготовлений у відомому чайному регіоні Мєнку (Mengku). Назва "Мін Цянь Чунь Цзянь" означає «весняний меч до свята Цінмін» — тобто чай, зібраний до 5 квітня, у період найвищої якості молодого листя. Цей 100-грамовий млинчик має яскравий свіжий аромат, легкий, але насичений смак з нотами зеленого мигдалю, лугових трав, квітів і ніжною гірчинкою, яка плавно переходить у солодкий післясмак (хуейгань). Дає багато проливів і добре розкривається у гунфу-ча. ✔️ Шен пуер із весняного збору ✔️ Виробництво: Мєнку, провінція Юньнань ✔️ Вага: 100 г (млинчик) ✔️ Без ароматизаторів, чистий чайний смак ✔️ Для зберігання, витримки та щоденного чаювання
Пити шен пуер (生普洱) по-китайськи — це не просто спосіб заварювання, це цілий ритуал усвідомленого чаювання. Ось основні принципи, як пити шен пуер відповідно до традицій гунфу-ча (工夫茶): 🔸 1. Обери правильний посудДля шен пуеру традиційно використовують:
Гайвань (порцелянова/глиняна чаша з кришкою)
або малогабаритний чайник (ісинська глина — ідеально)
Чахай — чаша справедливості
Чайні піали (40–60 мл)
Це дає змогу робити багато коротких проливів і розкривати смак чаю поступово. 🔸 2. Співвідношення чаю і водиКласика гунфу-ча:
5–7 грамів чаю на 100–120 мл води
(можна змінювати залежно від бажаної міцності)
🔸 3. Промивання листа (醒茶, "пробудження чаю")Залий окропом (95–100°C), одразу злий — це короткий (2–5 сек) "нульовий пролив".
Він очищує чай і "будить" його, допомагаючи листю розкритися.
🔸 4. Проливи (перші за 5–10 секунд)Заливай гарячою водою (~95–100°C).
Кожен пролив короткий: 5–15 сек, з поступовим збільшенням часу.
Залежно від якості чаю, шен пуер може давати до 10–15 проливів або навіть більше.
🔸 5. Спостерігай за смаком і станомШен пуер — це живий чай. У перших проливах — терпкість і гірчинка, далі — ніжна солодкість, легкість, лугові, квіткові, мінеральні ноти. У тілі — прояснення, легкість, тонус, у свідомості — м'яке зосередження.
