Тайванський чай Дун Дін (світлий улун з морозних піків) – це унікальний різновид тайванського улуна, що вирощується на схилах гори Дун Дін, яка знаходиться в центральному регіоні Тайваню. Його назва перекладається як «морозні піки», що підкреслює характерне прохолодне повітря та високогірний клімат, які надають цьому чаю особливий смак та аромат.
Дун Дін світлий улун славиться ніжними квітковими нотами, легким присмаком карамелі та фруктовими відтінками. Завдяки меншій ступені ферментації він зберігає свіжий зелений колір і ніжний смак з легким вершковим післясмаком. Листя цього чаю скручуються у невеликі кульки, що дозволяє заварювати його кілька разів, розкриваючи нові грані смаку з кожним заварюванням. Цей улун вважається одним із найкращих сортів для повсякденного споживання та медитативних чайних церемоній.
