Дун Дін Улун (凍頂烏龍, Dong Ding Oolong) – легендарний тайванський улун, який поєднує в собі багатий смак, квітковий аромат і витончену глибину післясмаку. Його назва перекладається як "Улун Замерзлої Вершини", що пов’язано з місцем його вирощування – горою Дун Дін у Тайвані. 🌿 Походження: Чайні плантації Дун Дін розташовані на висоті 600–1000 метрів у повіті Наньтоу, де вологий клімат і тумани сприяють повільному дозріванню чайного листя, надаючи йому унікального смакового профілю. 🍃 Зовнішній вигляд: Щільно скручені темно-зелені гранули з легким золотистим відтінком, що розкриваються під час заварювання у ніжне, соковите листя. ☕ Аромат і смак: Дун Дін Улун має насичений квітково-фруктовий аромат із медовими та вершковими нотами. Смак глибокий, гармонійний, із легкою карамельною солодкістю, горіховими відтінками та тривалим оксамитовим післясмаком. Ступінь ферментації – середній (20–30%), а традиційна обсмажка на вугіллі додає теплоти та глибини. 💧 Заварювання:
Температура води: 85–95°C
Пропорція: 5–7 г на 150 мл
Час настоювання: 30–60 секунд (методом проливів)
✨ Ефект: Чай дарує м'яке бадьорення, допомагає розслабитися, зосередитися та відчути момент «тут і зараз». Ідеально підходить як для повсякденного чаювання, так і для глибокої чайної церемонії.
